Shiru

Shiru utiliza biología computacional para encontrar las proteínas ideales en aplicaciones específicas en la industria alimenticia. La empresa utiliza un proceso de “fermentación de precisión” para crear ingredientes a base de plantas para las compañías de esta industria. El resultado es una proteína con un sabor, textura, versatilidad y costo a escala similares a los de sus análogos animales.